[v8.1.1] TICDC 同步卡死，状态正常但是没有数据同步

🪐 TiDB 技术问题 备份&数据迁移
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不推进的话看监控，看下 checkpointTs lag 和 resolvedTs lag，再看下 dataflow 面板 TiCDC 监控指标分析指南